Eski Kaşar 1 Kg Göle (CELMPVZ7)

İnek, keçi ve koyun sütünden Nisan ,Mayis aylarinda üretilir. Üretiminden 6 ay kadar soğuk hava depolarinda bekletildikten sonra tüketilir. Ürün yaklaşik 12 kg teker şeklinde olur. Türkiye"nin en lezzetli eski kaşar peyniri eski kaşar. Kaliteli bir eski kaşar peyniri; krem renkli, parlak, canli renkte ve kesildiğinde ufalanmamalidir.Türk peynirleri arasinda beyaz peynir kadar eski bir kültüre sahip olan eski kaşar peyniri mutfaklarda hemen hemen her öğün kullanabilen bir çeşittir. Hem kahvaltilarin vazgeçilmez tadini, hem de bazi yemeklerin ana lezzet unsurunu oluşturur.Geleneksel olarak eski kaşar peyniri,inek ve koyun sütünden yapilir. Genel olarak tekerlek biçiminde, sert, sarimtirak bir peynirdir. Saf koyun sütünün işlenmesi ve %3 oraninda tuzlanmasiyla hazirlanir Eski.kaşar peyniri hazirlandiktan sonra alti ay kadar çuval içinde buzhanede bekletilip eskimesi sağlanir. Kabuk bağlayarak eskitilen kaşara 'elleme peyniri' denir. Bekleme esnasinda diş yüzeyi küflenen peynir çok lezzetli olur ve tadini bu küften alir. Kaşar peyniri soğuk bir yerde iki hatta üç yil sakalanabilir